Tiramisú de Piña Colada

Dificultad:

Tiempo:

20 min

Personas:​

5

INGREDIENTES

  • 80 g de Mascarpone Galbani
  • 1 bote de piña
  • 10 ml de ron
  • 10 g de azúcar moreno
  • 70 g de galletas de coco
  • 40 g de coco rallado
  • 1 huevo
  • 30 g de azúcar

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PREPARACIÓN

Romper el huevo y separar las claras de las yemas.

Montar las claras a un punto de nieve consistente.

Batir las yemas, el coco y el azúcar hasta que la mezcla blanquee. 

Añadir el Mascarpone Galbani a la mezcla.

Añadir delicadamente las claras al punto de nieve.

Cortar la piña en daditos.

En una sartén freír la piña y el azúcar moreno hasta que la piña adquiera un color dorado.

Desmigajar las galletas de coco.

Echar el ron a la piña y dejar cocer durante 5 m. Dejar que se enfríe.

Presentación:

Echar las galletas, la piña, la crema de Mascarpone Galbani, más piña y finalmente otra capa de galletas.

Meter en la nevera durante al menos 2 horas.

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Dificultad:

Tiempo:

1h 30m

Dificultad:

Tiempo:

60 min

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