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Galbani Mascarpone 500g


Tiramisú de lima y galletas

Tiramisú de lima y galletas

 Dificultad: Dificultad
 Tiempo:  30 min
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INGREDIENTES
Para
personas
  • 400 g. de Mascarpone Galbani
  • 4 Huevos
  • 150 g. de azúcar
  • El zumo de 6 limas + 1 cáscara
  • 20 galletas caramelizadas
  • láminas de gelatina
PREPARACIÓN
  • Echar las láminas de gelatina en el agua.
  • Echar el zumo en una cazuela.
  • Escurrir la gelatina, ponerla con el zumo, calentar la mezcla a fuego lento hasta que la gelatina se funda. Dejar enfriar.
  • Romper los huevos y separar las claras de las yemas.
  • Batir las yemas y el azúcar hasta que la mezcla blanquee.
  • Añadir el Mascarpone Galbani y el zumo de lima y batir enérgicamente.
  • Montar las claras a un punto de nieve consistente y añadirlas delicadamente a la mezcla de Mascarpone Galbani. 
  • Romper las galletas y echarlas en el recipiente de presentación y cubrir con la mezcla, alternar las capas hasta llenar los recipientes.

 

Trucos para esta receta
Ralla la cáscara de un limón y ponlo por encima del tiramisú darle un toque decorativo.
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