Croquetas de verduras

Dificultad:

Tiempo:

40 minutos

Personas:​

4

INGREDIENTES

  • 67 g de Grana Padano D.O.P. rallado Galbani
  • 334 g de Ricotta Galbani
  • 2 berenjenas o 3-4 calabacines
  • 2 huevo
  • Aceite para freír
  • Pan rallado
  • Sal

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PREPARACIÓN

Cortar las berenjenas (o los calabacines) en rodajas y cocerlas en una sartén con el ajo y un poco de aceite y perejil. Una vez cocidas, déjelas enfriar y añádales la ricotta.

Añadir el huevo, la sal, el queso Grana Padano D.O.P. y el pan rallado. La mezcla debe ser compacta. Forme las croquetas y cúbralas con el pan rallado.

Haga freír las croquetas en aceite muy caliente. Estarán igual de excelentes frías que calientes. 

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Dificultad:

Tiempo:

60 min

Dificultad:

Tiempo:

45 min

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