Tiramisú para niños y mayores

Dificultad:

Tiempo:

20 min

Personas:​

10

INGREDIENTES

  • 500 g de Mascarpone Galbani
  • 6 huevos
  • 1 limón
  • 150g de azúcar
  • 40 bizcochos de soletilla
  • 4 tazas de café
  • Cacao en polvo sin azúcar
  • Virutas de chocolate
  • Sal

PREPARACIÓN

  1. Romper los huevos y separar las claras de las yemas.
  2. Mezclar el azúcar con las yemas hasta que la mezcla blanquee.
  3. Añadir el Mascarpone Galbani cucharada a cucharada con una espátula. Mezclar bien hasta conseguir una mezcla cremosa y sin grumos.
  4. Rallar la cascara del limón.
  5. Añadir la cáscara rallada y el zumo de limón a la mezcla de Mascarpone Galbani.
  6. Cuando la mezcla quede homogénea, añadir las claras montadas a un punto de nieve consistente. 
  7. Preparar el café y dejar enfriar. 
  8. Colocar los bizcochos en la base de los vasos y empaparlos con el café o si se hace en una fuente, empaparlos previamente y cubrir los bizcochos con la mitad de la crema de Mascarpone.
  9. Añadir virutas de chocolate, colocar el resto de los bizcochos, empaparlos y cubrir con el resto de la crema de Mascarpone reservada.
  10. Dejar reposar al menos 2 horas en la nevera, o si se hace en una bandeja lo ideal es dejarlo de un día para el otro.
  11. A la hora de servir espolvorear el Tiramisú con cacao con ayuda de un colador y terminar con más virutas de chocolate.

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