Sándwich mixto de tomate con mozzarella

Dificultad:

Tiempo:

13 minutos

Personas:​

1

INGREDIENTES

  • 2 lonchas de Mozzarella Galbani
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • 1 cucharada de harina
  • 200 g de tomates cherry
  • Aceite de girasol
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Orégano seco
  • Sal
  • Pimienta

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PREPARACIÓN

Preparar una salsa de tomate: lavar los tomates y abrirlos en dos; ponerlos en una sartén con un poco de aceite de oliva, añadir una pizca de sal, un toque de pimienta, un poco de orégano y cocer a fuego vivo durante 5 minutos.

Sobre una de las rebanadas de pan de molde, poner una loncha de Toast alla Mozzarella Galbani, una cucharada de la salsa de tomate y otra loncha de Toast alla Mozzarella Galbani. Cubrir con la otra rebanada de pan de molde.

En un plato, mezclar la harina y el huevo. Remojar delicadamente el sándwich en esta preparación (bordes incluidos) y, a continuación, pasarlo por el pan rallado.

Freír el sándwich por ambos lados y sin olvidar los bordes en una sartén con aceite de girasol caliente. Colocarlo unos instantes sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Servir caliente.

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Dificultad:

Tiempo:

20 minutos

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