Copas de Mascarpone Galbani, aguacate y salmón con lima

Dificultad:

Tiempo:

25 minutos

Personas:

INGREDIENTES

250 g de Mascarpone Galbani
2 aguacates maduros
2 limas o concentrado de zumo de lima
2 lonchas de salmón ahumado
Cebolleta
Sal
50 frutos rojos

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PREPARACIÓN

Hacer zumo con las limas.
Cortar las lonchas de salmón en trocitos.
Cortar los aguacates en dos, quitarles el hueso y vaciarlos. Aplastar la pulpa de los aguacates con un tenedor.
Echar un poco de zumo de lima en el puré de aguacate, añadir el Mascarpone Galbani, salpimentar y mezclar.
Añadir trozos de salmón ahumado.
Repartir la mezcla en las copas y echar unos trocitos de salmón ahumado y unos tallitos de cebolleta.
Dejar en la nevera hasta el momento de servir.

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