PREPARACIÓN
Lavar las zanahorias , los pimientos y el calabacín. Una vez secos, cortarlos en tiras finas.
Escurrir la mozzarella, cortar en rodajas finas y colocar sobre un plato.
Colocar las tiras de verduras y las anchoas sobre la mozzarella.
Sazonar con sal, pimienta, un chorrito de aceite.
Decorar con unas hojas de albahaca.