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Ensaladas y verduras


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Caprese de verduras

Caprese de verduras

 Dificultad: Dificultad
 Tiempo:  15 min
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INGREDIENTES
Para
personas
  • 2 bolas de Mozzarella Galbani
  • 1 zanahoria
  • 0.5 pimiento amarillo
  • 0.5 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • 2 anchoas en aceite
  • Hojas de albahaca
  • Aceite de oliva Extra Virgen
  • Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Lavar las zanahorias , los pimientos y el calabacín. Una vez secos, cortarlos en tiras finas.

Escurrir la mozzarella, cortar en rodajas finas y colocar sobre un plato.

Colocar las tiras de verduras y las anchoas sobre la mozzarella.

Sazonar con sal, pimienta, un chorrito de aceite.

Decorar con unas hojas de albahaca.
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