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Ensaladas y verduras


Caprese de albaricoque

Caprese de albaricoque

 Dificultad: Dificultad
 Tiempo:  15 min
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INGREDIENTES
Para
personas
  • 2 bolas de Mozzarella Galbani
  • 1 bola de brotes
  • 4 albaricoques
  • 40 g. de almendras sin cáscara
  • Aceite de Oliva Extra Virgen
  • Sal
PREPARACIÓN
Lavar los albaricoques , secarlos con cuidado, quitar el hueso de cada uno y cortar en finas rodajas.

Escurrir la mozzarella, cortar en finas rodajas y colocarlas sobre un plato alternando con el albaricoque.

Lavar, escurrir los brotes y colocarlos en el centro del plato.

Agregar sal, pimienta al gusto y un chorrito de aceite de oliva.

Tostar las almendras en una sartén antiadherente , picarlas con un cuchillo y rociar sobre la ensalada.
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