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Tiramisú de café, galletas y compota de manzanas

Tiramisú de café, galletas y compota de manzanas

 Dificultad: Dificultad
 Tiempo:  20 min
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INGREDIENTES
Para
personas
  • 8 galletas spéculoos (galletas caramelizadas)
  • 1 taza de café fuerte
  • 2 Huevos
  • 350 g. Mascarpone Galbani
  • 60 g. de azúcar
  • 4 cucharillas de ginebra
  • 60 g. de compota de manzana
PREPARACIÓN
  • Crema de Mascarpone Galbani:
  • Romper los huevos y separar las claras de las yemas.
  • Mezclar las yemas con el azúcar y batir con el Mascarpone Galbani y la ginebra.
  • Añadir las claras montadas al punto de nieve.
  • Presentación:
  • En un recipiente poner una galleta empapada de café, un poco de crema, una galleta, la compota, una galleta, el resto de la crema de Mascarpone Galbani.

 

Trucos para esta receta
Meter en la nevera durante al menos un día. Justo antes de servir puedes decorarlo con virutas de chocolate (se pueden hacer rallando una tableta de chocolate).
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