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Tiramisú con crema de galletas

Tiramisú con crema de galletas

 Dificultad: Dificultad
 Tiempo:  10 min
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INGREDIENTES
Para
personas
  • 400 g. de Mascarpone Galbani
  • 200 g. de galletas spéculoos (galletas caramelizadas)
  • 3 Huevos
  • 50 g. de azúcar
  • 3 cucharas soperas de cacao en polvo
PREPARACIÓN
  • Romper los huevos y separar las claras de las yemas.
  • Batir el azúcar con las yemas, cuando la mezcla esté esponjosa, añadir el Mascarpone Galbani, continuar batiendo hasta obtener una crema ligera. 
  • Montar las claras a un punto de nieve consistente, añadirlas delicadamente a la mezcla removiéndolas hasta tener una crema esponjosa.
  • Desmigajar las galletas.
  • En los recipientes poner una capa de galletas y una capa de crema de Mascarpone Galbani.
  • Espolvorear con cacao.

 

Trucos para esta receta
Para que el tiramisú no quede demasiado seco (las galletas son muy absorbentes), te aconsejo que pongas una capa de galletas al fondo del recipiente y una capa de crema de Mascarpone Galbani hasta el borde del recipiente.

 

 

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