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Peras al estilo tiramisú

Peras al estilo tiramisú

 Dificultad: Dificultad
 Tiempo:  30 min
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INGREDIENTES
Para
personas
  • 1 bote de peras en almíbar
  • 4 yemas + 6 claras de huevo
  • 80 g. de azúcar glas
  • 500 g. de Mascarpone Galbani
  • Café muy fuerte
  • galletas caramelizadas
  • 50 g. dulce de leche
PREPARACIÓN
  • Mezclar las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquee.
  • Añadi el Mascarpone Galbani.
  • Montar las claras al punto de nieve y añadirlas delicadamente a la mezcla de Mascarpone Galbani.
  • Cortar las peras en daditos y echarlos en los vasos. Añadir una cucharadita de dulce de leche.
  • Mojar las galletas en el café y echarlas sobre la fruta y el dulce de leche. Cubrirlo todo con capas de crema de mascarpone y daditos de pera.
  • Espolvorear con cacao y guardar en la nevera.

 

Trucos para esta receta
SI quieres tener más sabor a fruta, puedes sustituir el café por el almíbar de las peras.
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