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Tiramisú de galletas, Nutella y plátano

Dificultad:

Tiempo:

40 minutos

Personas:​

2

INGREDIENTES

  • 250 g de Mascarpone Galbani
  • Galletas spéculoos (galletas caramelizadas)
  • 3 plátanos
  • 2 cucharillas de crema de untar de chocolate
  • 2 taza de café
  • 70 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 pizca de sal

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PREPARACIÓN

  1. Romper los huevos y separar las claras de las yemas.
  2. Mezclar el azúcar y las yemas hasta que la mezcla blanquee. 
  3. Añadir el Mascarpone Galbani.
  4. Galbani y la crema para untar. Mezclarlo bien hasta que la masa no quede demasiado compacta.
  5. Montar las claras al punto de nieve con una pizca de sal.  
  6. Añadir las claras montadas al punto de nieve a la mezcla de mascarpone. Mezclar delicadamente.
  7. Cortar los plátanos en láminas. Guardar 2 láminas para la decoración y aplastar el resto como si se tratase de papilla para bebés 😉 
  8. Poner la primera  capa de galletas mojadas en café.
  9. Poner una capa uniforme de plátano aplastado. Cubrir la capa de plátano con una capa de crema.
  10. Repetir la operación alternando capas de galletas, plátano y crema.
  11. Decorar con una lámina de plátano. 
  12. Dejar reposar durante 4 horas en la nevera.

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