Pastas, risotos y arroces
Risotto a la escarola italiana
Dificultad: 
Tiempo:
40 min
INGREDIENTES
Para
personas
PREPARACIÓN
Calentar el aceite en una cacerola, saltear la cebolla y el tomillo y añadir el arroz; tostarlo 2 minutos y evaporar el vino blanco. Continuar la cocción durante 15-16 minutos añadiendo el caldo poco a poco.
Cuando el arroz esté casi cocido añadir el Grana Padano D.O.P., las láminas de escarola, la corteza de limón y pimienta recién molida.
Mezclar bien todo, cubrir y dejar fundir durante 4-5 minutos antes de servir.
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