Navidad
Cheescake de Frutos Rojos
Dificultad: 
Tiempo:
45 min
INGREDIENTES
Para
personas
PREPARACIÓN
Para la base:
Colocar en una licuadora las galletas trozos junto con el azúcar moreno hasta conseguir una harina muy fina.
Mezclar en un bol la harina junto con la mantequilla derretida a baño maria hasta integrar bien ambos ingredientes.
En un molde para tortas de unos 22 cm de diámetro extender la mezcla uniformemente, y con una cuchara aplastar la mezcla para que quede compacta.
Dejar reposar la masa en el frigo durante 30 minutos.
Para el relleno:
Diluir la gelatina neutra en agua fría y con una batidora mezclarla con el queso ricotta hasta conseguir una mousse cremosa y compacta.
Esparcir el mousse sobre la base y decorarla con los frutos rojos . Poner en el frigo al menos por 2 horas .
Como truco te aconsejamos elaborar el cheescake el día anterior y mantener en el frigo antes de servir.
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