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Mozzarella Fresca


Ensalada de Mozzarella Gran Tradizione con berenjenas salteadas

Ensalada de Mozzarella Gran Tradizione con berenjenas salteadas

 Dificultad: Dificultad
 Tiempo:  10 min
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INGREDIENTES
Para
personas
  • 2 bolas de Mozzarella Gran Tradizione Galbani
  • 1 berenjena
  • Rúcula
  • Aceitunas negras
  • Tomates cherry
  • Flor de sal
  • Pimienta recién molida
PREPARACIÓN

Colocar sobre cada plato una base de rúcula.

Cortar en cuartos las bolas de Mozzarella Gran Tradizione y disponerlos sobre el lecho de rúcula.

Lavar la berenjena y cortarla a lo largo en láminas finas. Saltearlas en la sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados. Disponerlas decorativamente entre los trozos de mozzarella.

Lavar y cortar en cuartos los tomates cherry. Colocarlos en el centro del plato.

Aliñar con un poquito de aceite de oliva, espolvorear con flor de sal y decorar con algunas aceitunas negras.

¡Qué truco! Si puedes, utiliza tomates cherry de color rojo y de color amarillo para dar mayor vistosidad al plato. Y no olvides el toque final de pimienta recién molida sobre la mozzarella.

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