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Ensalada de Mozzarella con alcachofas

Ensalada de Mozzarella con alcachofas

 Dificultad: Dificultad
 Tiempo:  15 min
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INGREDIENTES
Para
personas
  • 2 bolas de Mozzarella Galbani
  • 4 alcachofas
  • Rúcula
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Flor de sal
PREPARACIÓN

Cortar en cuartos las bolas de Mozzarella Gran Tradizione y colocarlos en una fuente o ensaladera.

Limpiar las alcachofas y cortarlas en cuatro trozos, a lo largo. Retirar la pelusa con la punta de un cuchillo, hervirlas y escurrirlas. Colocarlas en el centro del plato si van a comerse inmediatamente. En caso contrario, rociarlas con unas gotas de limón para que no se oxiden.

Colocar las hojas de rúcula entre los cuartos de Mozzarella Gran Tradizione.

Aliñar con un poco de aceite de oliva y espolvorear con flor de sal.

¡Qué truco! Puedes usar distintas variedades de alcachofa, por ejemplo la violeta de Provenza.


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