Galbani mozzarella gran tradizione bola 180g
Ensalada de Mozzarella Gran Tradizione con verduras mediterráneas
Lavar y secar la berenjena y el calabacín. Cortarlos en láminas, a lo largo.
Poner a marinar las láminas de calabacín en una mezcla de aceite de oliva, zumo de limón y albahaca picada durante al menos una hora.
Untar las láminas de berenjena con aceite de oliva. Cocerlas al horno, a 200 °C, 10 minutos de cada lado. Controlar la cocción para que no se quemen, deben quedar doradas y jugosas. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Una vez lista la berenjena y marinado el calabacín, distribuirlos de forma decorativa en el plato. Cortar la bola de Mozzarella Gran Tradizione en cuartos y añadirla al plato. Sazonar la ensalada con aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta.
¡Qué truco! Puedes utilizar berenjenas asadas congeladas, basta con descongelarlas 30 minutos antes de preparar la ensalada.
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