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Galbani Mascarpone 500g


Tiramisú de marrons glacés y mandarinas confitadas

Tiramisú de marrons glacés y mandarinas confitadas

 Dificultad: Dificultad
 Tiempo:  15 min
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INGREDIENTES
Para
personas
  • 500 g. de Mascarpone Galbani
  • 5 huevos medianos (claras y yemas separadas)
  • 90 g. de azúcar
  • 40 g. de crema de castañas
  • 6 Zumo de mandarinas
  • 6 bizcochos de soletilla
  • 3 mandarinas confitadas
  • 4 marrons glacés
PREPARACIÓN
  • Batir las yemas y el azúcar hasta que la mezcla blanquee y tenga aspecto espumoso.
  • Añadir el Mascarpone Galbani y la crema de castañas y batir hasta que quede una crema homogénea y espesa. 
  • Montar las claras a un punto de nieve consistente y añadirlas delicadamente a la crema de Mascarpone Galbani.
  • Cortar las mandarinas confitadas en láminas muy finas.
  • Poner en el fondo de los recipientes de presentación unas galletas, mojarlas con el zumo de las mandarinas. 
  • Poner un poco de crema de Mascarpone Galbani y unas láminas de mandarina.
  • Cubrirlo todo con crema y echar los marrons glacés. 
  • Coronar con la crema y alisar la superficie.
  • Meter en la nevera.
  • Decorar con un trocito de mandarina confitada y un marron glacé. Servir muy frio.
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