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Galbani Mascarpone 500g


Tiramisú de galletas con frambuesas

Tiramisú de galletas con frambuesas

 Dificultad: Dificultad
 Tiempo:  15 min
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INGREDIENTES
Para
personas
  • 30 galletas de color rosado
  • 5 Huevos
  • 50 g. de azúcar glas
  • 500 g. de Mascarpone Galbani
  • 20 cl. de zumo de frambuesa
  • 200 g. de frambuesas
  • Para la decoración: unas frambuesas y galletas rosadas desmigajadas
PREPARACIÓN
  • Romper los huevos y separar las claras de las yemas.
  • Montar las claras a un punto de nieve consistente.
  • Batir las yemas con el azúcar glas durante 3 m con una batidora eléctrica hasta que la mezcla blanquee y tenga aspecto espumoso. 
  • Añadir el Mascarpone Galbani y seguir batiendo durante unos minutos.
  • Incorporar delicadamente las claras al punto de nieve.
  • Empapar las galletas rosadas en el zumo de frambuesa. 
  • Tapizar el fondo de la fuente con galletas montándolas ligeramente unas sobre otras.
  • Cubrir con un tercio de la crema de Mascarpone Galbani y con una capa de frambuesas.
  • Repetir estas dos capas y cubrirlos todo con el último tercio  de crema de Mascarpone Galbani. 
  • Dejar reposar durante 2 h en la nevera. 
  • En el momento de servir, decorar con unas frambuesas y espolvorear con galletas rosadas desmigajadas.
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