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Galbani Mascarpone 250g


Tiramisú de frambuesas y galletas caramelizadas

Tiramisú de frambuesas y galletas caramelizadas

 Dificultad: Dificultad
 Tiempo:  30 min
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INGREDIENTES
Para
personas
  • 2 Huevos
  • 250 g. de Mascarpone Galbani
  • 70 g. de azúcar
  • 1 bolsita de azúcar vainillado
  • 125 g. de frambuesas
  • galletas caramelizadas
PREPARACIÓN
  • Romper los huevos y separar las claras de las yemas.
  • Mezclar las yemas, el azúcar moreno y el azúcar vainillado.
  • Añadir el Mascarpone Galbani y batirlo todo.
  • Montar las claras al punto de nieve y añadirlas delicadamente con una espátula a la mezcla de mascarpone.
  • Aplastar las frambuesas en un cuenco.
  • Tapizar las copas con las galletas.
  • Cubrir con frambuesas y extender por encima una capa de la mezcla de Mascarpone Galbani.
  • Alternar capas de galletas, frambuesas y crema. Coronar con una capa de crema.
  • Para decorar poner una frambuesa.

 

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