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Cupcakes de Pascua con Mascarpone

Cupcakes de Pascua con Mascarpone

 Dificultad: Dificultad
 Tiempo:  45 min
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INGREDIENTES
Para
personas
  • Para los cupcakes:
  • 120 g. de harina
  • 100 g. de mantequilla
  • 100 g. de azucar
  • 2 huevos
  • 5 g. de levadura
  • Esencia de vainilla
  • Una pizca de vainilla
  • Para la crema:
  • 250 g. de Mascarpone Galbani
  • 150 ml. de nata montada
  • 50 g. de azucar glas
  • Decoración:
  • Huevos de chocolate (o cualquier chocolate de tu gusto)
PREPARACIÓN
Para los cupcakes:

En un bol usando la batidora mezclar , el azúcar, el huevo y la mantequilla hasta lograr una textura homogénea.

Luego agregar la harina ,la levadura , la esencia de vainilla y la pizca de sal, y mezclar hasta integrar bien todos los ingredientes.

Verter la mezcla en moldes individuales para cupcakes y hornear a 170º por 20 minutos.

Dejar enfriar


Para la crema:

Con una batidora mezclar el mascarpone y la nata montada hasta obtener una crema suave.


Decoración:

Usando una manga pastelera, decorar los cupacakes con la crema aplicando sobre cada uno la cantidad deseada.

Colocar los huevos de chocolate como toque final de la decoración.
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