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Tiramisú de manzanas y galletas

Tiramisú de manzanas y galletas

 Dificultad: Dificultad
 Tiempo:  40 min
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INGREDIENTES
Para
personas
  • 6 manzanas
  • 150 g. de galletas spéculoos (galletas caramelizadas)
  • 250 g. de Mascarpone Galbani
  • 4 Huevos
  • 100 g. de azúcar
  • 2 cucharas soperas de miel
  • Canela
  • 50 g. de mantequilla
PREPARACIÓN
  • Cortar las manzanas en trocitos y freírlas ligeramente en mantequilla (tienen que quedar ligeramente fundidas).
  • Añadir la miel, dejar que se funda y retirar las manzanas, guardar el jugo.
  • Mientras tanto romper los huevos y separar las claras de las yemas.
  • Batir las yemas con azúcar y añadir el Mascarpone Galbani, batir la mezcla.
  • Desmigajar las galletas y empaparlas con el jugo de manzana.
  • En los recipientes poner una capa de galletas, una capa deMascarpone Galbani, una capa de manzanas, otra capa de galletas y un poco de canela. 
  • Meter en la nevera durante 4 h.
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