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Tiramisú de caqui

Tiramisú de caqui

 Dificultad: Dificultad
 Tiempo:  20 min
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INGREDIENTES
Para
personas
  • 150 g. de Mascarpone Galbani
  • 30 g. de azúcar glas
  • 20 g. de azúcar
  • 2 Huevos
  • 1 caqui
  • 6 galletas spéculoos (galletas caramelizadas)
  • 5 cl. de leche de coco
  • 2 cucharas soperas de cacao en polvo
  • 4 uvillas
PREPARACIÓN
  • Romper los huevos y separar las claras de las yemas.
  • Montar las claras punto de nieve.
  • Mezclar el Mascarpone Galbani, las yemas y el azúcar glas.
  • Pelar los caquis y cortarlos en dados, pasarlos por la licuadora con la leche de coco y el azúcar hasta que la mezcla quede homogénea y un poco espesa.
  • Desmigajar las galletas y ponerlas al fondo de las tarrinas. Añadir la crema de caqui, la crema de Mascarpone Galbani.
  • Meter en la nevera durante 4 h.
  • Espolvorear con cacao y decorar con las uvillas. ¡A disfrutar!
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