PREPARACIÓN
Separar las claras de huevo de las yemas. Batir enérgicamente las yemas de huevo con el azúcar en polvo hasta que se una, incorporar el mascarpone y el jarabe de las bayas. Incorpore suavemente las claras de huevo batidas a punto nieve. Vierta en un vaso parte de la mezcla, luego coloque las bayas junto con un trozo de bizcocho y añada nuevamente la mezcla. Para finalizar, poner en el refrigerador durante varias horas, lo ideal es de 12 a 24 horas.
Consejos: si se desea se puede utilizar cualquier tipo de baya a su gusto.