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Tiramadalena

Tiramadalena

 Dificultad: Dificultad
 Tiempo:  20 min
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INGREDIENTES
Para
personas
  • 100 g. de chocolate negro
  • 100 g. de mantequilla
  • 115 g. de azúcar
  • 4 Huevos
  • 30 g. de harina
  • Café
  • 100 g. de Mascarpone Galbani
  • Virutas de chocolate
PREPARACIÓN
  • Precalentar el horno a 220ºC.
  • Fundir el chocolate y la mantequilla en el microondas, mezclar y añadir el azúcar, los huevos y la harina.
  • Echar en el molde de madalenas y meter en el horno durante 11 m. Dejar reposar.
  • Preparación de la crema:
  • Romper los huevos y separar las claras de las yemas.
  • Batir las yemas con el azúcar y añadir el Mascarpone Galbani.
  • Montar las claras al punto de nieve y añadirlas al mascarpone con una espátula de goma.
  • Cuando las madalenas estén frías, hacerles un agujero y echarles café y la crema.
  • Decorar con las virutas

 

 

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