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Piñamisú

Piñamisú

 Dificultad: Dificultad
 Tiempo:  45 min
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INGREDIENTES
Para
personas
  • 400 g. Mascarpone Galbani
  • 200 g. de piña
  • 1 bolsita de azúcar vainillado
  • 12 galletas caramelizadas
  • 100 g. de azúcar
  • 250 ml. de nata líquida
  • 100 ml. de leche de coco
  • 2 cucharas soperas de coco rallado
PREPARACIÓN
  • Cortar la piña en dados.
  • Montar la nata y añadirla al Mascarpone Galbani, el azúcar, al azúcar vainillado y la leche de coco. Mezclarlo todo hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Desmigajar las galletas caramelizadas y poner en el fondo de las tarrinas. Echarles una cucharilla de ron.
  • Cubrir las galletas con la mezcla de mascarpone, añadir una capa de piñas y una capa de crema de mascarpone.
  • Espolvorear con migas de galleta y coco rallado.
  • Meter en la nevera durante 4 horas.
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