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Cheescake Estrellas de Mascarpone y Chocolate
Dificultad: 
Tiempo:
60 min
INGREDIENTES
Para
personas
PREPARACIÓN
Para la base
Colocar en una licuadora las galletas en trozos junto con el azúcar hasta conseguir una harina muy fina.
Luego incorporar la mantequilla derretida a baño maría ya fría , el cacao y la canela hasta integrar bien todos los ingredientes y obtener una masa consistente
Colocar la masa en 4 moldes de forma de estrella y dejar reposar en el frigo por 30 minutos.
Para la crema :
Diluir la gelatina neutra en agua fría .
En un bol mezclar con la batidora el mascaporne , el azúcar , la leche y la gelatina neutra.
Montar la nata y agregarla a la crema y mezclar bien a mano hasta integrar bien todos los ingredientes.
Preparación:
Esparcir la crema sobre la base colocadas en los moldes estrella.
Refrigerar por 3 horas
Antes de servir espolvorear cocoa y colocar las ramas de canela.
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