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Tiramisu con galletas


Tiramisú de lichis y frambuesas

Tiramisú de lichis y frambuesas

 Dificultad: Dificultad
 Tiempo:  25 min
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INGREDIENTES
Para
personas
  • 250 g. de Mascarpone Galbani
  • Galletas rosadas
  • gua de rosas (optativo)
  • 250 g. de frambuesas (congeladas si no es temporada)
  • 250 g. de lichis
  • 4 Huevos
  • 150 g. de azúcar
PREPARACIÓN
  • Romper los huevos y separar las claras de las yemas.
  • Mezclar las 4 yemas con 120 g de azúcar hasta que la mezcla blanquee.
  • Añadir el Mascarpone Galbani.
  • Montar las claras y una pizca de sal al punto de nieve, añadir 30 g de azúcar.
  • Añadir delicadamente las claras a la mezcla de Mascarpone Galbani. 
  • Poner las galletas en el fondo de unos vasos bonitos y echar el agua de rosas.
  • Poner unas frambuesas por encima y aplastarlas ligeramente (unas 4 frambuesas por vaso, depende del tamaño del vaso).
  • Cubrir las frambuesas con la mitad de la crema y añadir los lichis.
  • Cubrir los lichis con el resto de la crema.
  • Para decorar poner una frambuesa y las migas de unas galletas.

 

Trucos para esta receta
Es mejor prepararlo con un día de antelación
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